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Omega - 3脂肪酸:海产品助你如何健康的老龄化
发布时间:2018-10-19
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DOI: https://doi.org/10.1136/bmj.k4263


OMEGA-3 ,又被写作Ω-3 、ω-3 ,中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ,为一组多元不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中,对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸,同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素,只有靠食物外来的补充这些油酸,才能让人体的生理机能得以正常运作。

图片来源:CC0 Public Domain

先前研究表明,从海鲜和植物中提取的omega -3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)可能对身体有有益的影响,促进健康老龄化,但结果并不一致。

因此,由波士顿塔夫茨大学(Tufts University)弗里德曼营养科学与政策学院(Friedman School of Nutrition SciencePolicy at Tufts University)的海蒂•赖(Heidi Lai)领导的一个美国研究小组,开始调查老年人血液循环中n-3 PUFAs水平与健康老龄化之间的关系。

从1992年到2015年,共有2622名成年人参与了美国心血管健康研究。研究开始时(基线)参与者的平均年龄为74岁,63%是女性,11%是非白人组。

在基线、6岁和13岁时测量n3-PUFAs的血液水平。这些物质包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、十二碳五烯酸(DPA)和-亚麻酸(ALA)。EPA、DHA和DPA的主要膳食来源来自海鲜,而ALA主要存在于植物中(坚果、种子和绿叶蔬菜)。

通过对医疗记录和诊断测试的回顾,美国研究小组发现89%的参与者在研究期间经历了不健康的衰老过程,而11%的人经历了健康的衰老过程——定义为没有重大慢性病、没有身心障碍的生存状态。

在考虑了一系列其他社会、经济和生活方式因素后,研究人员发现,最高五分之一的人体内由海鲜衍生的EPA的含量比最低五分之一的人不健康衰老的风险低24%。对于DPA水平,前三名与不健康老化风险降低18-21%有关。然而,从海鲜中提取的DHA和植物中提取的ALA与健康衰老无关。

通讯作者解释说:“一种可能的解释是,n-3 PUFAs有助于调节血压、心率和炎症 ”他们指出,这是一项观察性研究,因此无法得出关于因果关系的确切结论,也不能排除某些观察到的风险可能是由其他不可测因素造成的。

这项研究有一个很长的(长达22年)的随访期,经过进一步的分析,结果基本没有变化。

因此,研究小组表明,在老年人中,从海鲜中循环的n-3 PUFAs含量越高,不健康老化的风险越低。他们总结说:“这些发现鼓励了进一步研究n3-PUFAs相关的合理的生物机制和干预措施,以维持健康的老龄化,并支持在老年人中增加饮食摄入鱼类的指导方针。”

重要的是,Omega-3和衰老相关的慢性疾病和认知健康之间的关系。路易斯安那州立大学近日开展的一项研究指出,DHA是神经保护D-1(NDP-1)的前体物质,有助于改善阿尔茨海默症、中风、年龄相关的黄斑变性等。发达国家已经全部进入老龄化社会,而预防比治疗更重要,可节省大量的经济成本,Omega-3就是一种很好的预防方式。